🍜Bahan-bahan
- 450 gr daging sapi cincang
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr es batu, giling
- 300 gr bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 btr telur
- 1/2 sdm bubuk lada
- 2 sdt pala bubuk
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 4 batang daun seledri, cincang
- 2 sdm bawang goreng
- 2 ltr kaldu dari rebusan daging dan tulang sapi
- mie atau bihun secukupnya
- siomay atau gorengan secukupnya
- saus sambal secukupnya
🍲Cara Membuat
- Campur daging sapi giling, tepung tapioka, es batu, 200 gram bawang putih halus, telur, merica bubuk, pala bubuk, dan garam secukupnya, giling halus hingga seluruh adonan tercampur, sisihkan.
- Didihkan air kaldu, masukkan sisa bawang putih halus, sisa merica bubuk, sisa pala bubuk, garam, gula, dan daun seledri cincang, aduk hingga kuah tercampur dan mendidih.
- Bentuk adonan bakso berupa bulatan menggunakan bantuan tangan dan sendok, masukkan ke dalam kuah kaldu, rebus hingga bakso matang dan mengeras kurang lebih 10 hingga 20 menit. Bakso yang matang akan muncul ke permukaan kuah.
- Tuang bakso dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, sajikan bersama mie / bihun, siomay, gorengan, dan saus sambal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar