Resep Cepat Sambal Korek dan Sambel Ijo: Cara Saya

Gengs siapa yang suka sambal? hmm sayang banget deh kalo gak suka wkwk aku suka banget sambal. tapi aku gak suka yang gak pedes, kalo gak pedes mending makan cabai aja bulat-bulat wkwk. Tapi sejak aku makan yang namanya sambal korek (sampai aku nanya sama orang nama sambelnya), itu sambel enak banget selain sambel Ijo. Sambel Ijo itu puedes banget, uenak por rek :D Nah biasanya sambel korek itu enaknya dicocol sama bebek goreng, yummyy!! But Dua-duanya favoritku wkwk delicious :) Nah di postingan kali ini bakal aku pilihin resep yang menurutku simple dan sederhana, tetapi katanya emang jago bikin sambel itu gak semua orang bisa loh :v

Sampai saking sukanya aku pernah nyoba bikin dirumah haha, nah kalian penasaran juga gimana caranya? hmm kalau berhasil dan enak brarti jago deh yang cowo, kalo yang cewe dah siap jadi istri yang jago bikin sambel wkwkwk tapi biar enak perhatikan baik-baik takaran bumbunya soalnya sangat krusial wkwkw

A. Sambel Korek 

-Simple

Siapkan cabe rawit segar, bawang putih, vitsin dan garam secukupnya. Semua bahan dihaluskan dalam lemper/ cobek ( tempat menghaluskan dari batu ). Kalau ingin rasa agak manis bisa ditambahkan sedikit gula juga loeh ! Terakhir bisa di jozz ( disiram dengan minyak panas sedikit saja).Tanpa di jozz juga gakpapa kok tergantung selera wkwkw (pak ndut)

-Complete

RESEP SAMBAL KOREK BEBEK GORENG

BAHAN :

• 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1.000 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 sdm garam

BAHAN SAMBAL KOREK BAWANG :

• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah atau cabe ijo
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng panas sisa goreng bebek

BAHAN PELENGKAP :

• 50 gram kol
• 1 buah timun, potong-potong
• 4 tangkai kemangi, petiki
• 100 gram daun singkong rebus

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK BEBEK GORENG :

1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih. Masukkan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang. Sisihkan.
3. Cara Membuat Sambal Korek Bawang : ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tuang minyak panas. Aduk rata.
4. Sajikan bebek dengan sambal korek dan lalapan untuk 4 porsi.

 (https://carabuatresep.com/)

B. Sambel Ijo

Bahan-bahan

- 1/2 ons cabai keriting hijau / lado mudo
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang
- 3 buah bawang merah
- Terasi udang yang sudah dipanggang / dikukus secukupnya
- Minyak untuk menumis sambal

Cara Membuat

- Rebus cabai keriting hijau, tomat hijau, beserta bawang merah agar lebih mudah dihaluskan. Anda dapat melewatkan tahapan ini apabila ingin membuat sambal mentah yang segar.
- Siapkan cobek, taruh garam, terasi, dan gula. Tambahkan cabai keriting hijau, tomat hijau, dan bawang merah.
- Haluskan dengan cara diulek sampai tercampur. Tingkat kehalusan bisa Anda sesuaikan sesuai selera.
- Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, masukkan sambal ijo yang sudah dihaluskan. Tumis sampai berbau harum.
- Hidangkan sambal ijo sebagai pelengkap lalapan ayam atau bebek.

(https://kerjanya.net/)