Resep-Resep Praktis Olahan Idul Adha: Coba Yuk!

 

Idul Adha gak jauh-jauh dari daging kambing dan sapi serta olahannya wkwkw, tapi beberapa olahaan berikut dilansir dari resepkoki.com cukup praktis dan bisa kalian praktekin dirumah loh kalo bosen sama menu yang itu-itu aja tapi masih banyak daging di freezer atau yang mau belajar masak wkwkw (sendirinya juga jarang belajar masak haha) simak kuys:

A. Buat Daging Sapi dulu gaes...

1, Empal Gepuk

Siapa bilang kita tak bisa menikmati gorengan saat Idul Adha? Empal gepuk bisa jadi pilihan tepat! Empal gepuk adalah daging goreng yang kaya bumbu dan gurih. Sebelum digoreng, daging sapi harus digepuk atau dipukul berkali-kali terlebih dahulu, baru setelahnya diungkep dalam bumbu. Nah karena diungkep ini juga bumbunya jadi menyerap sempurna dalam daging, sehingga makan bersama nasi hangat dan sambal saja sudah terasa lengkap, deh!

2. Oseng Mercon

Anda penggemar masakan pedas? Sajikan oseng mercon di tengah makan bersama. Oseng mercon merupakan tumis daging sapi khas Yogyakarta dengan tingkat kepedasan luar biasa. Hmm, pasti seru ya melihat anggota keluarga dan sanak saudara berusaha menahan ledakan cabainya! Bahan-bahannya sederhana yakni daging sapi yang dipotong dadu, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dsb), dan bumbu tambahan lainnya agar semakin bercitarasa. Supaya mantapnya makin berlipat ganda, pakai bagian sapi yang lain (selain daging, tentunya) untuk ikut ditumis seperti tetelan, gajih (lemak), sandung lamur, kikil, atau jeroan sapi.  

3. Rawon

Satu lagi hidangan klasik yang pasti disuka semua generasi: rawon. Hidangan ini memang lezat, gurih, dan ikonik karena kuah hitamnya yang berasal dari kluwak. Psst, katanya rawon ini favoritnya raja-raja zaman dahulu, lho. Sekarang semua bisa menikmatinya karena rawon cukup simple dibuat. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kluwak, kemiri, ketumbar, jahe) dan bumbu aromatik seperti serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging dan tumis hingga tercampur rata. Terakhir, tuang air dan rebus hingga daging empuk dan meresap bumbunya. Sajikan dengan telur asin, tauge, dan sambal terasi, ya! 

B. Lanjut ke daging kambing gaes...

1. Sop Kambing

Wah, hidangan yang satu ini pastinya sudah akrab di lidah kita ya? Sop kambing bisa jadi sajian Lebaran kurban yang nikmat dan disukai semua kalangan. Kunci supaya sop kambing lebih nikmat adalah jangan cuci daging kambingnya agar tidak prengus. Selain itu, pakai air rebusan kedua sebagai kaldu kambing dengan rasa mantap. Tambahkan juga aneka bumbu aromatik seperti kapulaga, cengkeh, pala dan serai supaya kuah sup yang bening terasa semakin nikmat! 

2. Kari Kambing

Hari Lebaran rasanya tak lengkap tanpa hidangan bersantan, ya. Nah, kari kambing adalah pilihan tepat bagi anda penyuka daging kambing sekaligus masakan bersantan. Cara buatnya tak jauh beda dengan sop kambing, hanya saja kari ini perlu ditambahkan santan dan daun kari agar rasanya lebih khas. Poin plusnya, kari kambing ini bisa disajikan dengan makanan lain selain nasi putih lho, seperti roti canai dan roti jala. Unik dan mantap, kan?

3. Nasi Kebuli

Nasi goreng kambing memang super nikmat, tapi rasanya kurang istimewa bila disajikan sebagai hidangan hari raya. Tapi, bagaimana dengan nasi kebuli? Nasi kebuli ialah nasi kaya rempah dan beraroma yang berasal dari Timur Tengah. Nah, hidangan nasi ini paling cocok dipadukan dengan daging kambing. Tambahan kismis di dalamnya juga membuatnya semakin unik dan lezat. Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, asam-manis, dan kaya bumbu dijamin akan membuat anda ingin tambah lagi dan lagi. Sudah ngiler, ya? Cus Langsung Bikin wkwkwkwk

-dikutip dengan perubahan-

Diet Sehat Idul Adha: Coba Yuk!

Hmm, berat badan menjadi masalah wkwk apalagi bagi wanita saat idul adha kalo makan daging suka ga itung2an mumpung lagi banyak ada sapi, ada kambing, banyak lagi aji mumpung :v
(aku juga suka gitu wkwk) trus tiba-tiba bingung berangkat kegiatan dikatain orang jadi gendutan pakaian sesak dan badan berat (klasik bet ya wkwk sering ngalamin), tapi dilansir dari yukkepo.com ternyata ada beberapa penyebab orang jadi bertambah berat badannya saat idul adha yang harus diperhatikan agar berat badan dapat terus terkontrol:

*Makan kentang rebus, sebelum sate kambingnya mateng
Kentang bisa bikin perut kalian kenyang duluan sebelum sate kambingnya mateng. Asalkan kentangnya direbus, kalo digoreng sama aja boong dong ketemunya lemak lagi lemak lagi.

*Minum jus jeruk setelah makan sate kambing
Nah, kalo tadi kan sebelum makan sate kambing, kalo ini setelah makan sate kambing. Jus jeruk itu berguna banget buat netralin lemak yang ada ditubuh kita. Gak kebayang dong, lemak yang bakal muncul setelah makan daging kambing. Hih. Jadi, kalo abis makan sate kambing, jangan minum es teh manis.

*Bikin sate ala beef barbecue
Menghindari daging itu nggak boleh terlihat sulit, ini nih salah satu caranya. Dengan mencampurkan daging yang mau di sate dengan sayur-sayuran, ya, ala-ala beef barbecue satay lah yah!. Jadi misalnya, daging kambing atau sapinya tiga potong kecil aja, sayurnya lima sampai enam potong. Yang penting kan bisa ngerasain sate daging. Jadi bisa bebas dong makan banyak juga.

*Kalo dagingnya dibuat sop, makannya pake kuahnya aja tetep kerasa dagingnya
Ini dia cara menikmati sop daging kambing atau sapi yang sering juga dibikin saat Idul Adha, yaitu dengan cara makan nasi pake kuahnya saja. Jadi, cewek-cewek bisa bebas makan sop daging kambing, sop daging sapi, sop kaki, atau sop buntut sekalipun tanpa takut berat badan naik. Rasanya sama aja kok dan kalian bakalan nemuin remah-remah dagingnya. Nggak masalah lah yah makan remah-remah daging.

*Pilih salah satu
Jangan maruk! Pilih salah satu dari kedua daging yang sering muncul saat lebaran. Please sis, jangan dimakan semuanya. Selain bikin berat badan kalian naik rame-rame, itu juga bisa bikin kalian kena macam-macam penyakit.

*Ikut program pura-pura lupa
Nah, ini bisa kalian terapin yaitu pura-pura lupa kalo kalian lagi dalam program diet. Setiap kamu abis makan dan tiba-tiba ada yang ingetin, ya bilang aja “eh iya lupa..”, padahal kamu inget. Yaudah, namanya juga lupa kan gak ada yang inget. Jadi, kalian bisa puas makan masakan nyokap saat lebaran dan ingetnya besok karena hari ini kalian lagi dalam program pura-pura lupa. Yaudah.

*gak boleh stress
Hindarin deh yah yang namanya stress. Soalnya kalo kalian stress lemak yang dihasilkan dari daging itu bakalan numpuk ditubuh kamu. Apalagi di bagian perut, lemak bisa tinggal lama di perut kalian, jadi susah untuk digusur. Jadi, kurang-kurangin deh stressnya, jalanin aja semuanya dengan ikhlas. Kalau ikhlas, semoga gak jadi lemak. Semoga yah.

Gimana gaes udah tau kan caranya gimana mempertahankan berat badan kalian saat Lebaran Idul Adha? (Aku juga baru tahu wkwkkw). Jadi, jangan takut lagi abis lebaran berat badan naik (semoga iya pengennya sih gitu wkwkwk) Ikutin aja cara-cara di atas, semoga bisa bermanfaat untuk kalian yang lagi dalam program diet (Aamiin).

_Dikutip dengan perubahan_

Resep Simple Opor Idul Fitri: Cara Saya

Idul Fitri rasanya tak lengkap tanpa sajian khas, kupat dan opor ayamnya wkwk tapi jangan cuma bisa makan doang, harus tau juga resep mudahnya apalagi buat yang mau berkeluarga wkwk (sendirinya juga masih belajar haha). Salah satu resep ini boleh juga untuk dicoba dirumah :

Bahan-bahan Opor Ayam :

• Ayam 1 kilo gram (potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
• Jeruk nipis 1 buah
• Daun salam 3 lembar
• Serai 1 batang (memarkan)
• Jahe 2 centi meter (memarkan)
• Lengkuas 2 centi meter (memarkan)
• Air panas 500 mili liter
• Santan 200 mili liter (bisa menggunakan 1 sachet santan instan + air)

Bumbu Halus Opor :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kunyit 3 centi meter (bakar)
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Jintan bubuk 1/2 sendok teh
• Kemiri 3 butir (sangrai)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Langkah Membuat Opor Ayam Gurih :

1. Pertama-tama cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, bilas dengan air besih.
2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga berkulit. Angkat, tiriskan.
3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk sampai rata ke seluruh bagian ayam sampai terlumuri bumbu.
4. Tambahkan air panas, aduk rata. Lalu masukkan santan, aduk kembali sampai mendidih dan ayam menjadi empuk.
5. sajikan opor dengan taburan bawang goreng

Selamat Mencoba!
http://resephariini.com/ dikutip dengan perubahan

Membuat Tahu Gejrot Sederhana: Cara Saya

Yah jadi bahas makanan mulu deh wkwk tapi makanan yang simple yang aku bahas di blog ini tuh emang biasanya dah pernah aku praktekin sendiri, salahsatunya tahu gejrot ini. Nah walaupun tahu ini bukan dari daerahku, Brebes, Jawa Tengah tapi sejak aku mencoba pertama kali aku langsung jatuh hati wkwk dan sampai-sampai aku bikin sendiri dengan cara sederhana tetapi rasanya enak wkkwk aku berhasil sih, cuma tetep diperhatikan jangan kebanyakan bawang putihnya soalnya kerasa banget ntar wkwkwk tahu kan tipis gituu :D
nih salah satu resep simpel yang bisa dicoba:


Bahan (semua takaran secukupnya):

• Tahu gembos tanpa rasa (tawar)
• Bawang merah dan bawang putih
• Gula jawa atau gula merah
• Cabai rawit
• Garam
• Minyak goreng

Bahan kuah tahu gejrot:

• Air
• Kecap manis
• Cuka atau larutan asam

Cara membuat tahu gejrot khas kota Cirebon:

1. Pertama, pada penggorengan kamu panaskan terlebih dahulu minyak goreng secukupnya.
2. Kedua, goreng semua tahu hingga matang.
3. Ketiga, tiriskan minyak dan gunting-gunting hingga menjadi bagian-bagian kecil.
4. Keempat, ulek sembarang cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bubuk garam. Sisihkan

Cara membuat kuahnya:

1. Langsung saja kamu rebus air, gula merah, kecap manis, dan air asam atau cuka hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Kemudian, siapkan piring saji kepunyaanmu. Ambil tahu dan letakkan ke atas piring dengan banyak sesuai selera, kemudian bubuhi bumbu ulek kasar.
3. Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah yang berwarna kecokelatan secukupnya. Gunakan tusuk gigi atau garpu kecil untuk mengambil tahu.

(https://resepmembuat.com)

Resep Cepat Sambal Korek dan Sambel Ijo: Cara Saya

Gengs siapa yang suka sambal? hmm sayang banget deh kalo gak suka wkwk aku suka banget sambal. tapi aku gak suka yang gak pedes, kalo gak pedes mending makan cabai aja bulat-bulat wkwk. Tapi sejak aku makan yang namanya sambal korek (sampai aku nanya sama orang nama sambelnya), itu sambel enak banget selain sambel Ijo. Sambel Ijo itu puedes banget, uenak por rek :D Nah biasanya sambel korek itu enaknya dicocol sama bebek goreng, yummyy!! But Dua-duanya favoritku wkwk delicious :) Nah di postingan kali ini bakal aku pilihin resep yang menurutku simple dan sederhana, tetapi katanya emang jago bikin sambel itu gak semua orang bisa loh :v

Sampai saking sukanya aku pernah nyoba bikin dirumah haha, nah kalian penasaran juga gimana caranya? hmm kalau berhasil dan enak brarti jago deh yang cowo, kalo yang cewe dah siap jadi istri yang jago bikin sambel wkwkwk tapi biar enak perhatikan baik-baik takaran bumbunya soalnya sangat krusial wkwkw

A. Sambel Korek 

-Simple

Siapkan cabe rawit segar, bawang putih, vitsin dan garam secukupnya. Semua bahan dihaluskan dalam lemper/ cobek ( tempat menghaluskan dari batu ). Kalau ingin rasa agak manis bisa ditambahkan sedikit gula juga loeh ! Terakhir bisa di jozz ( disiram dengan minyak panas sedikit saja).Tanpa di jozz juga gakpapa kok tergantung selera wkwkw (pak ndut)

-Complete

RESEP SAMBAL KOREK BEBEK GORENG

BAHAN :

• 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1.000 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 sdm garam

BAHAN SAMBAL KOREK BAWANG :

• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah atau cabe ijo
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng panas sisa goreng bebek

BAHAN PELENGKAP :

• 50 gram kol
• 1 buah timun, potong-potong
• 4 tangkai kemangi, petiki
• 100 gram daun singkong rebus

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK BEBEK GORENG :

1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih. Masukkan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang. Sisihkan.
3. Cara Membuat Sambal Korek Bawang : ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tuang minyak panas. Aduk rata.
4. Sajikan bebek dengan sambal korek dan lalapan untuk 4 porsi.

 (https://carabuatresep.com/)

B. Sambel Ijo

Bahan-bahan

- 1/2 ons cabai keriting hijau / lado mudo
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang
- 3 buah bawang merah
- Terasi udang yang sudah dipanggang / dikukus secukupnya
- Minyak untuk menumis sambal

Cara Membuat

- Rebus cabai keriting hijau, tomat hijau, beserta bawang merah agar lebih mudah dihaluskan. Anda dapat melewatkan tahapan ini apabila ingin membuat sambal mentah yang segar.
- Siapkan cobek, taruh garam, terasi, dan gula. Tambahkan cabai keriting hijau, tomat hijau, dan bawang merah.
- Haluskan dengan cara diulek sampai tercampur. Tingkat kehalusan bisa Anda sesuaikan sesuai selera.
- Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, masukkan sambal ijo yang sudah dihaluskan. Tumis sampai berbau harum.
- Hidangkan sambal ijo sebagai pelengkap lalapan ayam atau bebek.

(https://kerjanya.net/)

Cara Mudah Membuat Perkedel: Cara Saya

Kita tau ya gaes perkedel atau "bergedel" bukan makanan yang asing dan sudah melekat dilidah kita, aku paling suka kalo bergedel banyak "dilapisi telur" dan ada daging sapinya didalamnya wkwk yummyy!! Tapi btw aku pernah gagal bikin perkedel karena salah langkah, padahal dah baca resep. Gara-gara KEBANYAKAN AIR ternyata. Kata orang-orang yang bisa bikin perkedel tuh adonannya tidak boleh ditambah air atau kalau tidak bisa pisah-pisah kaya bubur kentang goreng wkwkw, nah biar ga salah bikin lagi kayak aku dan hasilnya perkedel enak dengan cara yang simple, berikut ini salah satu resep perkedel lumrah yang sederhana yang aku ambil dan sudah ku praktekan hingga berhasil (i did it) wkwkw

Bahan-bahan

10 porsi

1. 4 butir kentang
2. 1 butir telur
3. 4 batang daun bawang
4. 3/4 sdm garam
5. 1/2 sdt merica
6. 500 ml minyak goreng 

    

 Langkah-Langkah Pembuatan

40 menit

1. Cuci kentang, serut kulitnya dan potong ukuran sedang serta tdk terlalu tebal.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng kentang, hingga kecokelatan dan lunak. Sy butuh waktu skitar 20 menit
3. Angkat kentang, tiriskan lalu hancurkan (sy pakai potato masher. Jk tdk ada bs pakai garpu)
4. Campur dengan daun bawang yg sudah dipotong kecil, garam, merica lalu aduk rata. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan dan tekan perlahan agar tidak hancur ketika digoreng
5. Kocok telur beri garam dan merica sejumput. Balurkan perkedel ke dalam telur lalu goreng.
6. Angkat ketika sudah kecokelatan. Tdk usah tralu lama krn sudah digoreng sebelumnya. Tiriskan di saringan minyak.
7. Sajikan hangat

   
   

   Selamat mencoba!  Jangan sampai gagal hehe :D

   
   

   Sumber: https://cookpad.com/ dengan sedikit perubahan~

Resep Mudah Mie, Andalan Anak Kostan: 3 Alternatif Lain Selain Mie Instan Biasa



Hello anak kostan wkwk (aku juga anak kostan dah 3 tahunan ngrasain sensasi jadi anak kosan mandiri wkwkk baru pindah malah ke kos baru haha). Seperti yang kita ketahui bersama 😅 Mie merupakan makanan andalan saat lagi mager makan, mager beli jauh2, atau mager apapun wkwk karna mudah dibuat dan cepet jadi. Namun, kita ternyata gak cuma mudah bikin mie instan biasa, tapi ada beberapa mie lain yang menurutku mudah dan bisa untuk coba dibuat dikos wkwk, dari ratusan resep yang aku cari di mbah gugel, akhirnya aku menemukan beberapa resep mie yang sederhana dan mudah untuk dibuat. untuk makanan pelengkap atau bahan tambahannya kita sebagai anak kost an bisa menambahkan atau mengabaikannya, tergantung tingkat adatidaknya atau magertidaknya wkwk, lakuin yang gampang-gampang sajalah😂

Mie yang biasanya kita temui di burjo (itu loh, warung ind**ie yang jarang jual burjo padahal mah wkw) atau mamang jual nasgor kaki lima pinggir jalan yang lumrah dan sudah familiar di lidah anak kosan seperti mie kwetiau, mie telor, mie bihun, dll sebenernya mudah dibuat loh gaes walaupun bayak anak kosan yang msih bingung. Ini juga kutulis di blog biar mudah nyarinya kalo mau bikin wkwkwk yaudah langsung aja kuyss cekidotss...👇👇👇

A. Mie Kwetiau

-Kwetiau Rebus atau Kuah

Bahan:

Bahan utama berupa kwetiau kurang lebih sebanyak 300 gram. Bisa menggunakan kering atau basah ya.

Daging ayam kurang lebih sebanyak 100 gram saja.

Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kocok lepas telurnya.

Udang segar kalau suka secukupnya sesuai selera. Cuci bersih kemudian buang kulit dan kotorannya.

Sosis sapi atau ayam secukupnya kalau suka.

Bawang merah kurang lebih sebanyak 6 pcs. Kupas kemudian iris-iris bawangnya.

Bawang putih kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya kemudian iris tipis-tipis juga.

Tepung kanji yang sudah diberi air dan dicampur kurang lebih sebanyak 1 sendok saja.

Merica halus kalau suka kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.

Saus tiram kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

Minyak wijen kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Air bersih secukupnya sesuai selera kurang lebih sebanyak 1 liter.

Wortel segar yang sudah dipotong potong secukupnya sesuai selera.

Daun sawi atau cesim segar secukupnya sesuai selera.

Daun bawang segar yang sudah diiris-iris tipis secukupnya sesuai selera.

Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

Cara Membuat Kwetiau Kuah

Pertama olah mie kwetiau sesuai jenisnya, direbus untuk kwetiau kering atau disiram dengan air panas untuk yang basah.

Beri sedikit minyak wijen, beberapa tetes minyak dan saus tiram kemudian campur supaya merata kemudian sisihkan.

Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih kemudian aduk dan tumis sampai berubah warnanya.

Tuang potongan daging ayam ersama dengan potongan udang dan sosis kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang.

Masukkan sawi, wortel kemudian aduk-aduk sebentar supaya tercampur rata.

Tuang air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 liter kemudian aduk-aduk dan masak sampai airnya mendidih.

Tuang garam dapur beryodium, merica bubuk dan gula pasir secukupnya kemudian aduk-aduk kembali sampai rata.

Masukkan adukan tepung kanji dan air kemudian masak lagi sampai mendidih dan meletup.

Tuang telur yang sudau dikocok kemudian aduk-aduk sebentar.

Masukkan kwetiau yang sudah matang kedalamnya kemudian aduk-aduk sebentar sampai rata.

Tes rasa dan tambahkan saus tiram, garam dapur atau gula pasir sesuai selera.

Aduk kembali kemudian sajikan di mangkuk atau piring saji.

Untuk menambah selera, taburi dengan beberapa potong bawang goreng dan daun bawang segar.

-Kwetiau Goreng

Bahan:

Bahan utama berupa kwetiau basah kurang lebih sebanyak 100 gram. Cara membuat kwetiau basah ada di atas ya.

Daging ayam fillet segar kurang lebih sebanyak 100 gram juga.

Bakso daging atau bakso ikan secukupnya sesuai selera.

Udang segar yang sudah dikupas bersih kurang lebih sebanyak 100 gram juga.

Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 butir saja. Goreng lepas dan orak-arik.

Sayuran caysim kurang lebih sebanyak 1 ikat saja.

Daun bawang secukupnya sesuai selera. Cuci bersih kemudian iris-iris.

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu resep kwetiau goreng.

Bumbu Kwetiau Goreng Spesial

Bawang putih kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.

Bawang bombay kurang lebih sebanyak 1/2 atau 1/3 buah saja tergantung ukuran. Kupas kulitnya lalu iris memanjang.

Saus tiram kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.

Minyak wijen kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.

Kecap asin kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.

Merica halus atau lada halus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dikurang kalau tidak suka pedas.

Kecap manis kental kualitas bagus kurang lebih sebanyak 5 sendok makan saja.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.

Cara Membuat Kwetiau Goreng

Siapkan wajan dengan minyak secukupnya kemudian masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay.

Aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisan kwetiau.

Masukkan pentol bakso, daging ayam dan udang kupasnya kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai matang.

Tuang kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam dapur, merica halus dan minyak wijennya kemudian aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata.

Masukkan kwetiau basah yang sudah dimasak sebelumnya kedalam wajan bersama dengan daun caysim dan daun bawangnya.

Aduk semua bahan tadi sampai rata dan matang semua.

Masukkan telur orak-ariknya dan aduk-aduk sebentar sampai rata.

Tes rasa kwetiau gorengnya dan tambahkan bahan lain kalai diperlukan.

Aduk lagi sebentar dan angkat.

B. Mie Telor

-Mie Telor Goreng

Bahan:

Bahan utama yang dibutuhkan adalah mie telor kering kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.

Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 butir saja. Pecahkan dan kemudian kocok lepas (bisa diberi garam secukupnya).

Pentol bakso sesuai selera untuk bahan pelengkap. Iris dan potong menjadi 4-6 bagian.

Udang segar yang sudah bersih dari kotoran kurang lebih sebanyak 70 gram sampai 100 gram.

Sayuran sawi hijau segar kurang lebih sebanyak 1 ikat saja kemudian cuci bersih dan potong potong sesuai selera. Bisa juga menggunakan sayuran lain sesuai selera.

Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu cincang sampai halus.

Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.

Tauge segar secukupnya sesuai selera.

Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sendok makan saja.

Saus tiram sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Gula pasir secukupnya sesuai selera.

Lada halus secukupnya sesuai selera kalau suka.

Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 liter saja.

Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Mie Telur Goreng Spesial

1. Langkah pertama didihkan air kemudian masukkan mie telur keringnya dan masak sampai setengah matang kemudian angkat dan tiriskan.

2. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan aduk aduk sampai tercium bau harum.

3. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam penggorengan dan aduk aduk sampai matang.

4. Masukkan bahan pelengkap berupa potongan bakso dan udang yang sudah dibersihkan kemudian aduk aduk hingga matang.

5. Tuang kecap manis kentalnya bersama saus tiram, gula pasir, lada, daun bawang dan garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja kemudian aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata.

6. Masukkan mie telor setengah matang yang sudah ditiriskan diatas ke dalam penggorengan (kecilkan apinya supaya tidak gosong).

7. Tuang air bersih sedikit saja bersama dengan sayurannya (sawi, tauge) kemudian aduk aduk lagi sampai semua bahan matang.

8. Angkat mie telur goreng dan siap disajikan.

-Mie Telor Kuah

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah mie telor kualitas bagus sebanyak 200 gram saja. Seduh dahulu dengan air panas.

2. Udang segar yang sudah dibersihkan dari kotoran kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Potong sesuai selera atau cukup kerat bagian punggungnya saja

3. Daging ayam tanpa tulang atau fillet ayam kurang lebih sebanyak 120 gram saja. Cuci bersih kemudian potong potong kotak ukuran sesuai selera.

4. Sawi putih segar kurang lebih sebanyak 1 ikat saja. Cuci bersih lalu potong potong sesuai selera.

5. Kembang kol secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Potong potong sesuai selera.

6. Wortel segar kurang lebih sebanyak 1-2 batang. Kupas kulit luarnya lalu potong potong kecil sesuai selera.

7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Kupas kulit luar bawangnya lalu iris iris tipis tipis.

8. Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris iris tipis.

9. Kecap asin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja

10. Kecap ikan supaya aroma dan rasanya lebih gurih kurang lebih sebanyak 1 sendok makan juga.

11. Kaldu ayam kurang lebih sebanyak 2 liter. Bisa dibuat dari kaldu instan.

12. Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.

13. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

14. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu mie telor.

Cara Membuat Mie Telor Rebus Kuah Kaldu Ayam

Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih kemudian aduk aduk dan tumis sampai tercium bau harum.

Masukkan potongan daging ayam dan udang segarnya kemudian aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bahan lain sampai berubah warnanya.

Masukkan air kaldu yang sudah dipersiapkan sebelumnya kemudian aduk aduk dan masak sampai mendidih.

Masukkan potongan sayurannya kemudian masak sampai hampir matang.

Tuang bahan lainnya, seperti garam dapur, kecap asin, merica, kecap ikan dan aduk aduk kembali sampai tercampur rata.

Masukkan mie telor yang sudah diseduh sebelumnya dan aduk aduk kembali supaya tercampur rata dengan bumbu lain.

Cicipi dahulu dan tambahkan garam atau kecap kalau diperlukan dan angkat setelah semua bahan matang.

Bihun mentah kualitas bagus sebanyak kurang lebih 400 gram. Gunakan bihun yang warnanya putih sedikit kusam karena itu warna alaminya.

Daging ayam segar kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Pilih bagian dada yang banyak dagingnya dan rebus sebentar supaya mudah untuk dipotong potong kecil.

Udang segar kurang lebih sebanyak 80-100 gram. Buang kotoran dan bersihkan lalu rebus sebentar supaya mudah untuk dipotong potong sesuai selera.

Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Goreng telur di orek seperti membuat nasi goreng supaya mudah saat dicampur dengan bihunnya.

Wortel segar kualitas bagus dan ukurannya kecil satu pcs atau setengah kalau besar. Cuci bersih, kupas kulitnya lalu potong kecil kecil memanjang (seperti bentuk korek api).

Daun bawang ukuran sedang 2 pcs. Cuci bersih lalu potong kecil kecil.

Sayuran sawi hijau segar kurang lebih 1 ikat saja. Cuci bersih sebelum digunakan dan potong kecil kecil sesuai selera.

Kol secukupnya kalau suka.

Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan. Gunakan kecap yang kental supaya hasilnya lebih enak dan legit.

Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.

Bawang putih ukuran besar kurang lebih 4-5 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk ditumis.

Bawang merah ukuran sedang kecil 2 pcs saja. Kupas kulitnya lalu haluskan untuk ditumis.

Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh.

Minyak goreng secukupnya.

C. Mie Bihun

- Mie Bihun Goreng 

Langkah pertama adalah rendam bihun mentahnya dengan air panas sampai lunak. Ganti air rebusan setiap 5-7 menit sampai matang. Setelah matang siram dengan dengan air dingin supaya proses pemasakannya berhenti dan bihun tidak terlalu lembek.

Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tumis sampai tercium bau harum.

Masukkan daging ayam dan daging udang yang sudah dipotong kecil kecil terlebih dahulu dan aduk aduk sampai daging berubah warnanya.

Goreng telur diorak arik sebentar dan campur dengan bumbu tumisan beserta daging ayam dan udang diatas. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

Masukkan sayuran sawi yang sudah dipotong potong, worel yang sudah diiris dan kol kalau pakai. Campur semua bagian sampai sayuran layu.

Masukkan daun bawangnya. Aduk aduk kembali supaya smeua bahan resep bihun tercampur sempurna.

Masukkan bihun nya dan aduk aduk aduk kembali dengan semua bahan sampai tercampur rata.

Masukkan lada halus, garam dapur beryodium dan kecap manisnya. Aduk dan campur semua bahan sampai rata dan meresap ke dalam bihunnya.

Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garam kalau dirasa perlu.

Angkat dan sajikan resep bihun goreng spesialnya di piring sajian.

- Mie Bihun Rebus

Bahan yang dibutuhkan :

Air bersih 2 gelas

tetelan daging sapi 50 gram ( potong – potong dadu )

bakso sapi 10 butir

garam dapur ½ sendok teh

merica bubuk ¼ sendok teh

bihun 100 gram ( siram air panas kemudian tiriskan )

daun bawang 1 batang ( iris kasar )

seledri 1 batang ( iris kasar )

bawang goreng 1 sendok makan

kecap asin 1 sendok teh

Bahan yang dibutuhkan untuk sambal tumbuk :

air bersih ¼ gelas

cabai rawit 50 gram

cabai merah 2 buah

garam dapur ½ sendok teh

cuka ½ sendok teh

Cara membuat Bihun Kuah :

Buat terlebih dahulu sambal tumbuknya dengan cara tuangkan air bersih kedalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.

Masukkan cabai rawit dan cabai merah, rebus terus sampai cabai matang. Angkat dan tiriskan dahulu.

Selanjutnya masukkan cabai yang telah direbus kedalam cobek, ulek hingga halus.

Tuangkan sedikit – demi sedikit air sisi rebusan sambil diaduk hingga rata.

Masukkan garam dapur dan cuka sambil diaduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan dahulu.

Berikutnya buat bihun kuahnya dengan cara rebus air hingga mendidih, masukkan potongan tetelan daging sapi, tutup panci dan masak terus sampai daging empuk.

Selanjutnya tambahkan bakso sapi, garam dapur dan merica bubuk aduk hingga rata dan masak sampai mendidih kembali.

Siapkan wadah saji, lalu tata bihun yang telah disiram air panas didalamnya, tuangkan kuah panas, bakso spi dan tetelan daging sapi diatanya.

Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng serta beri pula kecap asin.

Beri pelengkap dengan sambal tumbuk secukupnya sesuai dengan selera.

Selesai dan hidangkan.

Sumber : http://resepcaramemasak.info/

http://resepsedapku.com/ masing-masing dikutip seperlunya

Gimana gaes, mudah kan wkwk biar ga bosen dan selamat mencoba 🙌🙌🙌